В его коллекции старинных русских книг первая кулинарная книга, вышедшая на Руси в 1790-м. Именно эта книга самый полный на сегодняшний день ответ на то, что же такое настоящая русская кухня.

Книга посвящена известным национальным блюдам кухонь Азербайджана и Армении, Грузии и Узбекистана. Название многих на слуху, а вот нюансы их правильного приготовления остаются в тайне. Авторы рецептов — известные шеф-повара — раскрывают читателям эти секреты.